Salmón al horno

El salmón al horno con patatas y zanahorias es una receta muy completa y saludable para tu bebé. Es rica en ácidos grasos omega-3, proteínas, vitamina D y vitamina A, y tiene un sabor suave y agradable que suele gustar mucho a los pequeños. Además, es muy fácil de hacer y se puede adaptar según la edad y el gusto de tu hijo.

Ingredientes:

  • 2 filetes de salmón fresco o congelado
  • 2 patatas medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • Un poco de aceite de oliva virgen extra
  • Un poco de zumo de limón
  • Un poco de eneldo fresco o seco (opcional)
  • Un poco de sal y pimienta (opcional)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC y forrar una bandeja con papel de aluminio o vegetal.
  2. Pelar y trocear las patatas y las zanahorias en trozos pequeños.
  3. Colocar las patatas y las zanahorias en la bandeja y rociarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra. Salpimentar al gusto (si usas sal).
  4. Hornear las verduras durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
  5. Si usas salmón fresco, lavarlo bien bajo el grifo y secarlo con papel de cocina. Si usas salmón congelado, descongelarlo en el frigorífico o al baño maría.
  6. Colocar los filetes de salmón sobre las verduras en la bandeja y rociarlos con un poco de zumo de limón y aceite de oliva virgen extra. Espolvorear un poco de eneldo (si se usa) sobre el salmón. Salpimentar al gusto (si usas sal).
  7. Hornear el salmón junto con las verduras durante unos 15 minutos o hasta que el salmón esté hecho por dentro y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  8. Servir el salmón al horno con patatas y zanahorias caliente o templado en un plato o en un bol.

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¡Hasta pronto!

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